長高只靠轉大人?土雞蛋山楂飲補鈣
──【補鈣這樣吃】
中醫師陳潮宗表示,中醫認為人體的骨頭成長的旺盛與否,和腎氣的盈虧有關,腎氣充盈骨頭生長會比較快速,而腎氣充足與否,又與脾胃相關聯,脾胃主導人體的消化吸收與氣血的循環,脾胃強健可增強營養的消化吸收,有助於生長發育,因此發育期孩童轉骨首要的就是增進孩子的胃口。
山楂和土雞蛋可以幫助發育中的青少年補鈣,主要是因為山楂味酸甘,有健胃整腸的效果,能夠增加腸胃蠕動、幫助消化順暢。且口味酸甜,對於不愛中藥味的青少年而言,較容易接受。
另外,土雞蛋營養豐富,含有大量的維生素B2、蛋白質,以及多種礦物質成份。例如:鐵、鋅、鎂、等,對於發育中孩童都是相當不錯的營養素。不但能幫助孩子長高、長壯,還能增加孩子的免疫力。
【土雞蛋山楂飲】:
材料:
山楂10公克、土雞蛋1顆(亦可由一般白蛋取代)、水300c.c。
做法:
1.將山楂片洗淨,以開水浸泡半小時,將浸泡過的水倒掉後備用。
2.接著將泡過的山楂以滾水熬煮5至10分鐘。
3.待山楂水煮滾後,將土雞蛋打入攪拌成蛋花,待其煮熟後,即完成。
效果:
此藥膳有開脾、健胃的效果,能夠促進孩子的食慾、增加吸收力。山楂有開胃、解膩、助消化的作用,對於胃口不佳、挑食的孩子來說,有增進胃口的效果。
至於土雞蛋含有高蛋白質,能幫助發育中的青少年補充肌肉生成所需的營養。另外,雞蛋還富含大量的DHA和卵磷脂,經由人體消化後,會釋放出膽鹼到達腦部,能增強孩子的記憶力與反應力。
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